Descrizione
Ha un colore rosso rubino, il suo aroma fruttato richiama il melograno, al gusto è intenso ma nel contempo armonico.
CONFEZIONE
Bottiglia in Vetro da 750 ml
CARATTERISTICHE
Vigneti: situati nel territorio di Zambrone, in località Madama, sono posizionati ad un’altitudine di circa 150 metri sul livello del mare, con un’esposizione a sud-ovest ed una composizione argilloso-calcarea.
Forma di allevamento: cordone speronato con circa 5.500 piante per ettaro.
Uve: Calabrese 60%, Malvasia nera 40%.
Vinificazione: la vendemmia manuale si effettua la prima decade di settembre. Si esegue una diraspapigiatura alla quale segue una fermentazione tradizionale con macerazione di circa 5 giorni a temperatura controllata. Seguono: pressatura soffice, travasi e maturazione in parte in acciaio, in parte in legno.
Caratteristiche organolettiche: ha un colore rosso rubino ed un aroma fruttato con particolari richiami di melograno. Ha un gusto intenso, ma nel contempo armonico e piacevole con tannini delicati e buona persistenza.
Abbinamenti: zuppe e risotti a base di verdure e piatti di carni al forno o in salsa.
Gradazione: 13,5 % Vol.
Temperatura di servizio: 18°
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